冬季養生 - 李浩宏醫師

每年西曆11月7或8日立冬,表示已踏入冬季。冬季氣候寒冷,應注意多穿衣物保暖,以防著涼。在起居上,宜早睡晚起(尤其是老人),因可養藏體內的正氣,不宜太早起床晨運。《黃帝內經》明確提出:“冬三月,此謂閉藏。….早晚起,必待日光,……去寒就溫,無泄皮膚,使氣亟極,此冬氣之應,養藏之道也”。意即冬天是萬物閉藏的季節,也是萬物為來年春天的復蘇、成長積累能量的時候。由於氣候寒冷,晚上睡覺應較秋天為早,早晨應待晨光後才起床,以迴避冬天嚴寒氣候。同時,在避寒取暖時,注意不要過度出汗,勿使潛藏於體內的陽氣向外發散。這是冬天藏氣保養的方法。

所謂“冬令進補”在我國民間已成為傳統習慣,此時宜食一些補腎益精之品,如羊肉、雞肉、鴿肉、鵪鶉、蝦等,並酌量調配如辣椒、胡椒、薑、大蒜等辛辣之品,以增強腎臟的藏精作用。進食膏梁厚味之品,如燉肉、熬魚、火鍋等,能使腎氣腎精旺盛,體力增強,提高正氣的抗病能力,達到來春不生或少生溫熱病的目的,即所謂“藏於精者,春不病溫”便是此意。另外,冬季氣候寒涼,宜熱食,以護陰為原則;但燥熱辛辣之品亦不宜過食,以免過熱傷陰。

湯水
合桃補腎湯
材料:合桃仁一兩,巴戟天、杜仲各五錢,黨參一兩
製法:加水適量共煮約1.5小時為湯,佐餐用。
功效:補腎強腰,益氣健脾。適用於脾腎兩虛,腰膝痠軟,夜尿頻多者。

當歸生薑羊肉湯
材料:當歸三至五錢,生薑一兩,精羊肉一斤,調味品適量
製法:加水煮到肉熟即可食用。
功效:溫中養血祛寒。適用於冬季四肢畏寒不溫者。


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